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北京新发地疫情提醒我们,食品储运冷链监测环节有待加强
2020-07-10公司新闻

由北京新发地水产大厅爆发的北京新冠肺炎疫情,经过北京市及周边省市的严格防控下,在两个月后终于渐渐得到控制,目前已经30新增病例,但由生鲜食品冷链引起的对食品安全问题的关注,并不应该就这样过去,反而应该引起各界的关注和警惕。

食品冷链监测

在北京新发地疫情爆发后,北京疫情防控部门对全市各大市场的冷库、冷藏车进行严格检测,多个大型市场冷库被封,经济受到严重影响,全国各省市对冷链食品严防死守,有些地区提出对冷链食品运输企业进行“飞行检查”,即像药品飞检一样,不进行事先告知,进行突击检查,重点检测冷链食品质量、储运温度以及新冠病毒。

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然而这种疫情下的高压检查政策会持续多久呢?在北京疫情逐渐控制住之后,各省还会持续保持对冷链食品运输质量的关注吗?一旦松懈下来,新发地式的疫情爆发会否在其他地区有上演的可能?如何保证和进一步提高冷链储运环境,确保人民饮食安全?显然,这不是一次突击检查、一段时间的飞行检查可以做到的。

经过这次北京新发地疫情集中爆发之后,我们应该以此为鉴,真正认识到食品冷链安全的重要性,提高认识,建立健全的冷链质量监管机制和冷链全过程的监测机制。像药品和疫苗一样,对冷链食品、生鲜食品的运输、储存全过程的温度、位置、数量等信息进行监测和记录,数据不仅供冷链物流、供货方、运输方进行内部储运质量控制,还可以供给收货方核验,甚至上传到大数据平台进行地区级统一监管监控。如此一来,不仅做到了冷链实时数据监控,即使是出了问题,对某一批次货物进行追溯的工作也更快捷、更准确。而不是现在这样全靠人工问询、排查的方式进行追溯。

如何建立健全机制,将冷藏冷冻食品储藏、流通过程中各个环节进行有效监测?事实上商品的基本信息包括名称、数量等相对而言容易追溯,涉及到的各个单位的进销记录、仓储记录都可以基本做到。冷链食品的安全最关键的是储运温湿度数据全过程的监测。

志翔领驭冷链温湿度监测报警系统,温湿度主机、终端可以通过有线、无线的方式全面覆盖冷库、冷藏车、保温箱、冷藏柜、冰箱等冷链各个环节。

志翔领驭冷藏车温湿度监测

以志翔领驭冷藏车温湿度监测系统为例,装载了此系统的冷藏车在停车和行驶过程中将实时记录车厢内的GPS位置及温湿度数据,并将数据通过GPRS上传到云服务器或电脑客户端,供冷链运输企业对每一辆冷藏车进行监管、分析、数据备份。

当车厢内温度超过设定报警限制时,可以通过手机短信、微信、电话等方式进行及时报警,及时提醒相关负责人进行处理,避免因为处理不及时导致冷链货物腐坏,造成经济损失。

此外,如果运输方、供货方需要向收货方、采购方提供运输温湿度数据,司机还可以现场使用蓝牙打印机将运输温湿度数据进行打印,把小票提供给对方,以证明冷链运输质量。

随着中国经济高速发展,人民对食品安全越来越重视,粗犷式的冷链储运管理会逐渐无法适应市场而淘汰,无论是哪个行业,更高的效率和质量都是我们永恒的追求。


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